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【清蒸小龙虾】清蒸小龙虾怎么做

时间:08-01 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
【清蒸小龙虾】清蒸小龙虾怎么做

火辣辣的夏天,街边的夜排档早已溢满了小龙虾的香味。十三香的、五香的、麻辣的.....作为一个爱美的女生,想吃但是又怕胖,怎么办?小编教你做清蒸小龙虾。绝对无油还美味。而且清蒸的肉是最紧实的。

清蒸小龙虾食材

小龙虾2斤,大葱1根,姜片5片

清蒸小龙虾做法步骤:

1、水里加大葱段,姜片,烧至沸腾。然后放上蒸格把小龙虾倒入。盖锅盖。

2、蒸15分钟左右,保证每一只虾都熟透。

3、蘸碟可以有无数种选择,生椒的,糖醋的,芥末的,油辣椒的。

4、清蒸的食物口感很重要,小龙虾扯掉虾线会让肉质变得松散一些。

[小贴士]

1.清蒸对小龙虾的要求比其他口味的小龙虾都要高。所以做清蒸或者白灼口味,买虾的时候一定注意选腮白的虾。

2.一定水烧沸腾了再蒸虾,锅盖盖上之后没到时间不要去揭开盖子。

清洗小龙虾的方法

清洗虾很重要,用手抓住虾背,将虾反过来,用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部;洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉,抽出虾线。

挑选小龙虾的方法

挑虾,清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾,这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩;相反做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾,这样炒出来更容易入味。


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小龙虾适用人群
适宜人群1、一般人均可食用。2、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用。3、适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食。4、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。5、适宜甲状腺功能亢进的人。6、适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。7、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。禁忌人群1、宿疾者、正值......
如何挑选小龙虾
1、老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,我们要尽量购买软壳的小龙虾。2、其次要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。3、用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾......
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