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红茶酥饼的做法,怎么做红茶酥饼更好吃香甜

时间:05-22 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
红茶酥饼的做法,怎么做红茶酥饼更好吃香甜
本文用到的食材有: 红茶 小麦面粉 饼干
红茶酥饼主料:
低粉143g、发酵型无盐黄油100g
红茶酥饼配料:
蛋黄11g、糖粉43g、伯爵红茶略多于4g
红茶酥饼做法
1、黄油软化,加糖粉打至发白。
2、分次加入蛋黄液拌匀,不要把蛋黄打发。加入伯爵红茶碎,拌匀。(图片顺序放错了,要么就是我做的时候先放了红茶,再加了蛋,汗一个。)
3、筛入低粉,拌至没有干粉。面团很软,放入冰箱冷藏几小时再操作。
4、面团分两份,搓成圆柱,放冰箱冷冻3小时以上。(我还是冷藏的,冷冻了之后总是切不好,不过冷藏也切得不太好,这是每次做这种圆形切片饼干的困惑,为什么我整形出来的总是不太圆呢?切片经常会不匀,又容易散。)
5、取出,裹一层砂糖,切片,厚度1cm左右。
6、烤箱预热170度,烤15-20分钟,至表面焦黄即可。


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