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猪肉脯:教你做肉香浓厚又有嚼劲的小食猪肉脯,干净又美味

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猪肉脯:教你做肉香浓厚又有嚼劲的小食猪肉脯,干净又美味
材料:猪里脊肉、盐、糖、胡椒粉、料酒 、生抽、蚝油、蜂蜜 适量


教你做猪肉脯的做法

准备好材料

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤1

里脊肉用绞肉机绞两遍,或者用刀剁成细蓉

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤2

剁好的肉馅根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉,料酒,蚝油、生抽

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤3

肉继续朝一个方向搅上劲,搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤4

静置一旁腌制半小时

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤5

把肉馅平铺在烤纸上,用勺子摊开

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤6

上面铺一张保鲜膜

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤7

擀面杖把肉馅擀成薄薄的片

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤8

撕去保鲜膜,放入烤盘里

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤9

烤箱预热180度,先烤15分钟。肉变色变熟,体积略缩。

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤10

取出肉用刷子刷上蜂蜜,撒上芝麻,两面刷匀更好吃,放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟。

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤11

拿出晾凉之后切成片即可

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤12

好吃的猪肉脯,糖量多一些更好吃,还有提醒要根据烤箱的火力自己调节烤制的时间,守在边上别把肉脯烤糊了!

堂妈教你做猪肉脯的做法 步骤13


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教你做猪肉脯
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黑椒猪肉脯
蜜汁猪肉脯
猪肉脯的制作方法
1、猪肉脯生产过程比较复杂而严格,选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料,剖成薄片。2、然后,将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上,其中鱼露一味至关重要。3、之后,再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的猪肉脯,方可出厂上市。......
猪肉脯的选购方法
选购猪肉脯的时候,最好选用正规厂家生产的,并且是新鲜出炉的,肥瘦均匀,色泽为正常的红棕色的猪肉脯。猪肉脯是选用碎成肉糜加调料腌制刮在烤制工具上,烘干成的,做好的肉脯上看不见肌肉纹理。优质猪肉脯看起来则比较薄,而且外表光滑,平整有光泽,呈现一种漂亮的鲜红色。......
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