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水炖肘子家常做法,这个肘子一点也不油腻

时间:05-11 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
水炖肘子家常做法,这个肘子一点也不油腻
本文用到的食材有: 酱油 料酒 淘米水

主料:猪肘子1500克

辅料:葱姜各15克;八角3个;桂皮10克

调料:红腐乳;冰糖;红烧酱油;料酒;鸡精;盐

1.先看看原料:肘子洗净后切成4-5厘米大块 猪肉的做法大全

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2.肘子一定凉水入锅,开锅后撇去浮沫,十分钟后捞出冲凉,去毛。

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3.葱姜切片;八角;桂皮放入大碗中,调入红烧酱油15克;料酒30克;盐5克调匀。

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4.将焯过水的肘子放入裹匀酱油,腌制8小时。

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5.另取一锅,倒入料酒30克;红烧酱油15克;放入三块红腐乳;15克冰糖再倒入腌制的肘子,

  倒入淘米水没过肘子,小火炖制2-4小时。

  淘米水炖肘子,肘子一点也不油腻。要想不塞牙,炖制的时间要长一点,而且要最小火炖制。

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