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自己在家怎样做酸辣粉,酸辣粉是哪里的特产

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自己在家怎样做酸辣粉,酸辣粉是哪里的特产
酸辣爽口,大呼过瘾O(∩_∩)O~
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
    • 主料
    • 红薯粉条

      100g
    •  
    • 辅料
    • 适量
    • 适量
    • 大蒜

      3瓣
    • 香菜

      1棵
    • 干辣椒

      3个
    • 大葱

      适量
    • 陈醋

      适量
    • 花椒

      适量
    • 油菜

      2棵
    • 花生仁

      适量



    酸辣粉的做法步骤:

    酸辣粉的做法步骤1

    1.准备粉条

    酸辣粉的做法步骤2

    2.将粉条剪成小段,用温水泡软

    酸辣粉的做法步骤3

    3.葱、蒜切沫,香菜、干辣椒切小段,花生仁烤熟,当然可以炒熟

    酸辣粉的做法步骤4

    4.油菜洗净

    酸辣粉的做法步骤5

    5.锅里放油,加入葱、蒜、干辣椒、花椒炒出香味

    酸辣粉的做法步骤6

    6.倒入适量清水

    酸辣粉的做法步骤7

    7.煮开,将泡好的粉条倒入,加盐、陈醋调味

    酸辣粉的做法步骤8

    8.加青菜煮熟

    酸辣粉的做法步骤9

    9.煮好的粉条和青菜放在碗中

    酸辣粉的做法步骤10

    10.锅里留底油,将花生、葱、蒜、干辣椒和花椒炒香

    酸辣粉的做法步骤11

    11.倒在粉条上,浇上汤,撒上香菜,酸辣粉即可食用~

    酸辣粉的做法技巧:

    用高汤煮出来的味道更好


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    粉条的食用方法
    1、动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味。2、食用前需先经水发透,可烧,炒,凉拌,也可制馅包膜,荤素皆宜搭配。......
    如何挑选粉条
    1、好的粉条色泽略微偏黄、手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。而劣质粉条颜色亮白或发乌,多粗细不匀,粉丝易断、易糊,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有霉斑。2、质量上乘的粉条是没有异味的,而劣质粉条可能有霉味或者酸味。......
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