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胡辣汤料怎么做胡辣汤,胡辣汤的汤用的什么粉

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胡辣汤料怎么做胡辣汤,胡辣汤的汤用的什么粉
我们这一般早上都会去餐馆里喝胡辣汤,但是大部分的餐馆都是料少汤多,特别是我很喜欢吃里面的花生豆,几乎都没有。于是自己在家做,不但用料足,而且味道还好,天冷的时候喝上一碗,热乎乎的……
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
    • 主料
    • 猪瘦肉

      300g
    • 花生

      100g
    • 粉条

      60g
    • 油豆腐

      100g
    • 豆筋

      100g
    • 面筋

      100g
    • 辅料
    • 10ml
    • 6g
    • 10g
    • 8g
    • 生抽

      10ml
    • 黑胡椒粉

      5g
    • 玉米淀粉

      10g
    • 黄花菜

      50g
    • 胡辣汤粉包

      1包
    •  



    胡辣汤的做法步骤:

    胡辣汤的做法步骤1

    1.所需原料,花生豆,粉条和黄花菜需提前泡发

    胡辣汤的做法步骤2

    2.肉切片,放盐,生抽和玉米淀粉,腌制一会

    胡辣汤的做法步骤3

    3.油豆腐,面筋和豆皮分别洗净控水备用

    胡辣汤的做法步骤4

    4.把葱切段,姜切片

    胡辣汤的做法步骤5

    5.起锅,放花生和粉条开始煮。我这是煮肉的汤,没有可以用清水

    胡辣汤的做法步骤6

    6.炒锅放油,炸香葱姜,放肉片滑炒

    胡辣汤的做法步骤7

    7.炒变色的肉片放到肉汤中,继续煮

    胡辣汤的做法步骤8

    8.水开下黄花菜

    胡辣汤的做法步骤9

    9.放油豆腐,面筋和豆皮

    胡辣汤的做法步骤10

    10.准备京遥胡辣汤和一个空碗

    胡辣汤的做法步骤11

    11.把包装打开,取一袋料包放入碗中

    胡辣汤的做法步骤12

    12.加适量水调成调料糊

    胡辣汤的做法步骤13

    13.倒入煮沸的锅中

    胡辣汤的做法步骤14

    14.再次煮开,放胡椒粉,生抽和盐,香油调味。光火,放葱花

    胡辣汤的做法步骤15

    15.还是自己做的用料足,喜欢吃花生的我,碗里有很多呢!

    胡辣汤的做法技巧:

    里面的配菜有海带丝更好,京遥的胡辣汤有辣的……


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    胡辣汤的分类
    胡辣汤是河南的名小吃,以周口市西华县逍遥镇的为代表。因河南各地饮食习惯不同,又可分为以下四种风味。1、西华县逍遥镇胡辣汤西华县逍遥镇胡辣汤据说源于清代,据今已有两百多年历史,其影响也颇为深远。最负盛名的是杨家胡辣汤,用羊肉鲜汤加清水和辅料经武火熬制,锅大开后,再将洗面筋沉下的面浆徐徐勾入锅内。待稀稠适度,再加入胡椒粉、五香粉搅匀。食用时淋入香醋、香油,倍觉酸辣鲜香,风味浓郁。2、开封胡辣汤开封胡辣......
    胡辣汤的典故
    胡辣汤的来源可以追溯到北宋末年。当时的天子宋徽宗雅好风月,军国之事一无所长,但琴棋书画、吃喝玩乐等却无所不通。所谓上有所好,下必甚焉,因此淫侈奢靡的风气自上而下,遍及国中,而尤以汴京为最。张择端的《清明上河图》勾勒出了大宋亡国前数十年的繁盛,其中的各色饮食种类多多、风味各异,演变、流传至今,就成了有名的开封小吃。因此,真的说起渊源来,胡辣汤还和东京汴梁城有着不可分割的关系呢!一说:当时,宫中有位小......
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