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凉拌猪脆耳的做法,做出一款自己喜爱的美味来

时间:04-28 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
凉拌猪脆耳的做法,做出一款自己喜爱的美味来
好喜欢脆脆的猪耳朵,对于猪身体上的这些特殊部位,外面买的熟食或者店吃的,都没有自己做的健康卫生~ 猪耳朵 1只 八角 3个 桂皮 1小块生姜(卤制用) 3片 香叶 3、4片 大葱 3段 蒜瓣 3片 朝天椒 2个生姜(调味用) 3片 葱 1棵 香菜 1棵 辣椒油 适量生抽、香醋 各适量老抽 一小茶匙 盐 适量 白糖 少量(约4克)熟白芝麻 随意


凉拌猪脆耳的做法

猪耳朵清理干净,大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用

凉拌猪脆耳的做法 步骤1

将步骤1中的所有材料丢入锅中,加适量冷水和少量料酒,大火煮开后,转中火煮30分钟左右,用筷子能戳穿猪耳朵,就证明已经差不多了,煮太过的话,猪耳朵脆脆的口感就会打折扣!中途记得将煮耳朵翻面哟

凉拌猪脆耳的做法 步骤2

猪耳朵在煮制的过程中,我们可以准备其它材料,将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用

凉拌猪脆耳的做法 步骤3

将步骤3中的材料放入调味碗中,加适量的盐、香辣油、生抽、香醋,再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀

凉拌猪脆耳的做法 步骤4

猪耳朵煮好后,捞起用冷水冲洗几遍,晾干水分后切薄片

凉拌猪脆耳的做法 步骤5

将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合,再加入适量熟白芝麻拌匀即可~

凉拌猪脆耳的做法 步骤6

小贴士

1、买回来的猪耳朵一定要自己再清理剔除下猪毛哦


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猪耳朵的适用人群
1、健康体质平和质,气虚体质,身体瘦弱者适宜食用。2、湿热体质、痰湿体质者忌食。3、对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食。......
猪耳朵的功效作用
1、猪耳朵这种食材中有大量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物存在,这些物质都是身体代谢的必须成分,另外猪耳朵中的维生素和铁、钙、磷等微量元素的含量也很高,可以弥补多种营养成分的不足,经常食用会有补虚损和健脾胃作用。2、猪耳朵营养丰富,增强体质,特别适合那些体质虚弱的人群食用。3、猪耳朵中还有大量的胶质存在,人们吸收这些胶质以后可以起到一定的丰胸功效,也能让体重明显增加,还能调理气血,减少贫血和气虚等症状......
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