煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 川菜做法大全 >>红油猪耳的家常做法 >>川菜红油耳片

健胃助消化,川菜红油耳片的做法

时间:04-28 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
健胃助消化,川菜红油耳片的做法
红油耳片是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。主料是猪耳,以红辣椒油等调味品调制而成。其基本特点是香辣微甜,质地脆嫩。
取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉。凉透的猪耳切成薄片,碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀,装盘即成。 猪耳 黄瓜 红油


川菜红油耳片的做法

猪耳洗净,凉水下锅加入葱姜料酒,大火烧开小火煮二十分钟(高压锅压十分钟)。

蒜蓉,白糖,盐,生抽,醋,红油,香油,麻油,调成汁

盘底铺上一层黄瓜片,再铺上耳片。淋上料汁。

上面撒花生米和葱花。

小贴士

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。


川菜红油耳片相关菜谱 (川菜红油耳片更多做法
红油猪耳朵
红油拌猪耳
川菜红油耳片
红油猪耳
红油猪耳的红油怎么做又香又红
辣椒与食用油一起放进锅里,稍泡一会儿,再开最小火,让它们慢慢熬煮,不待油开就关掉火,凉凉后捞去葱,余下的就是香喷喷的红油了!如果你总是把干辣椒炼煳,那么可以采用一个更简单的办法来代替:把干辣椒切成更利辣味渗出的段状,装入小碗中备用。将油烧热后立刻倒进辣椒里逼出辣味。在制辣椒油的时候放一些蒜,会得到味道更有层次感的红油。......
红油猪耳放什么调料
1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。2、青红椒洗净后同样切细丝,备用。3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。4、一汤匙香醋,拌匀。5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。6、再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。......
最新菜谱
清热解暑苦瓜
美容减肥冬瓜
宝宝汤菌菇肉
薏米腐竹煲猪
产后滋补当归
补肾牛尾山药
红枣莲子炖鸡
玉米莲藕排骨
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号