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原汁原味的意大利海绵蛋糕的做法

时间:04-14 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
原汁原味的意大利海绵蛋糕的做法
听名字高大上的蛋糕,亲们不要被它吓到不敢下手,其实只有三种材料,并且制作方法简单,成功率很高,并且无油的健康配方,特别适合家庭烘焙的新手入门者制作的一款蛋糕。
记得我刚接触烘焙的时候,工具不足材料有限,孩子想吃蛋糕的时候,不是缺着就是少那,就算是材料工具备齐了,也不见得烤一个成功的蛋糕出来。浪费了东西不说,主要是我这颗受伤的心呀!久久不能平复??
现在好了!有了这款蛋糕,我不怕不怕啦,不怕不怕不怕啦!不怕不怕啦……
真的值得一试哦!
  • 低筋粉90克
  • 鸡蛋3个
  • 白糖90克
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度



  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋打入无水无油干净的容器里,加入白糖
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    电动打蛋器开中档开始打蛋液,这一步注意打蛋器一定要转圈打均匀,不要固定在一个地方不动,只有打匀了才能打出细腻蓬松的蛋糊
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    这是打了5分钟的样子,蛋糊已经变浓稠,继续打
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    10分钟后蛋糊已经很蓬松的状态,停止打蛋器,挑起部分蛋糊,使其滴落在蛋糊表面,不沉落并能“坐”在上面就可以了!(这一步很重要,一定要达到这个状态才能让成品松软)
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    开始筛面粉,90克面粉分三次筛入,注意每筛入一次用刮刀,用类似于炒菜的手法轻柔地从底部向上翻拌,切不可像打鸡蛋糊那样转圈搅打,不然会消泡影响蛋糕的松软度。(这个时间可以预热烤箱了,上下管150度预热)
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    这是筛入一次面粉的样子
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    6寸蛋糕模具底部和四周抹上少许黄油
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入搅拌好的面糊
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱第三个格开始烤温度上下管150度时间约40分钟(仅供参考,根据自己的烤箱温度调节)记住中途一度不要开烤箱门,因为面糊受热后正在膨胀疯涨的阶段,如果打开烤箱门会导致蛋糕塌陷。
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:11
    11
    20分钟的样子,已经长高了,我们只要静静地看着这个大胖子,是不是很幸福呢?
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:12
    12
    40分钟的样子,已经开始上色,并且已经长得好高!
  • 意大利海绵蛋糕的做法步骤:13
    13
    时间到了,取出蛋糕不用倒扣不用摔模,不回缩!不塌陷!就是这么任性!室温凉到15-20分钟后就可以脱模了,是不是很适合家庭烘焙的新手呢??
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