煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 蛋糕做法大全 >>戚风蛋糕的家常做法 >>蔓越莓戚风蛋糕
【图】蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕

简介:这个蔓越莓戚风蛋糕是用酸奶代替的水分,烤出的蛋糕非常细腻松软,而且还有几分醇厚和淡淡的清香。喜欢的朋友学习下蔓越莓戚风蛋糕的做法吧。
原料:
  • 鸡蛋3个
  • 酸奶45克
  • 50克
  • 低筋面粉70克
  • 45克
  • 蔓越莓干适量
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
蔓越莓戚风蛋糕的做法:
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。备用。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋蛋黄 蛋清分离,蛋清中滴少许柠檬汁,打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形状态。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄中加入10克糖 酸奶 油。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    用打蛋器,搅打均匀。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低粉。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白分3次加入蛋黄糊中。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    切拌均匀。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蔓越莓加入蛋糕糊中,轻轻搅拌。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入模具里。轻振几下。
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕的做法步骤:12
    12蔓越莓戚风蛋糕
    入烤箱 150度 50分钟,取出倒扣晾凉。

蔓越莓戚风蛋糕的做法:

蔓越莓干裹上一层低粉,可以预防在烘烤过程中下沉。
使用的厨具:电烤箱
上一篇:原味戚风蛋糕的做法及配方  
下一篇:电饭锅版巧克力海绵蛋糕的做法,电饭锅怎么做巧克力海绵蛋糕
蔓越莓戚风蛋糕相关菜谱 (蔓越莓戚风蛋糕更多做法
绿茶戚风蛋糕
鲜奶油戚风杯
戚风蛋糕
蔓越莓戚风蛋
戚风杯子蛋糕
蜜彩豆红糖戚
戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
戚风蛋糕为什么会塌陷回缩
1.配方里油、水太多,又没有加适量的泡打粉,和没有及时倒扣一样,会被自身重量压塌。解决的办法:调整配方。2.面糊出筋,凉后回缩。解决的办法:用低筋面粉,或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。在操作时注意:加蛋黄前面糊不要多搅拌,用蛋抽转6~7圈就可以了,不均匀不要紧,加蛋黄后在多搅拌一会,至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌,上下翻拌,而不是绕圈拌。3.蛋白消泡:打发不足,或者打发中断停留一......
戚风蛋糕和海绵蛋糕的区别
1.从原材料的角度海绵:蛋,糖,粉,融化的黄油戚风:蛋,糖,粉,植物油,水或牛奶所以原材料的根本区别是含水量不同。2.从操作手法上海绵:①全蛋打发-加粉-加融化的黄油②打发蛋黄-加粉-打发蛋白-混合搅拌-加融化的黄油戚风:蛋黄,糖,水,油混合乳化-加粉-打发蛋白-混合搅拌所以操作上主要区别是是否打发蛋黄。3.从口感和用途上海绵:①全蛋打发的海绵因为全蛋的发泡程度较低,所以没有分蛋和戚风类的蛋糕涨的......
最新菜谱
清热解暑苦瓜
美容减肥冬瓜
宝宝汤菌菇肉
薏米腐竹煲猪
产后滋补当归
补肾牛尾山药
红枣莲子炖鸡
玉米莲藕排骨
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号