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牛奶方块小饼干的简单做法

牛奶方块小饼干

简介:牛奶方块小饼干是一款充满奶粉香味的小饼干,特别适合小朋友。牛奶方块小饼干的做法很简单,淡淡的甜味,硬脆的口感,既可以磨牙,又可以解馋,干爽的手感,完全不油腻,非常适合作为幼儿的零食。下面介绍牛奶方块小饼干的做法。
原料:低筋面粉 145克 奶粉 15克 鸡蛋 15克 牛奶 40克 黄油 35克 糖粉 40克

牛奶方块小饼干的做法一:

克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)

牛奶方块小饼干的做法 步骤1

在黄油里加入15克打散的鸡蛋

牛奶方块小饼干的做法 步骤2

继续加入40克牛奶

牛奶方块小饼干的做法 步骤3

用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体

牛奶方块小饼干的做法 步骤4

在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀

牛奶方块小饼干的做法 步骤5

把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团

牛奶方块小饼干的做法 步骤6

把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片

牛奶方块小饼干的做法 步骤7

把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块

牛奶方块小饼干的做法 步骤8

把小方块排入烤盘

牛奶方块小饼干的做法 步骤9

把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。牛奶方块小饼干冷却后密封保存

牛奶方块小饼干的做法 步骤10

牛奶方块小饼干的做法技巧:

1、做第6步的时候,揉成光滑面团即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度。
2、揉成面团的时候,因为面粉的吸水性不同以及称量误差,可能会导致面团软硬程度不同,一般来说没有太大影响,但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话,可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
3、因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟要盯住烤箱了哈。
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆,更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦。

牛奶方块小饼干的做法二:

原料:低筋面粉155克,黄油35克,牛奶40克

辅料:鹧鸪蛋2个,奶粉15克,细砂糖40克

牛奶方块小饼干的做法步骤:

1. 35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态。

2. 往容器里,加入两只鹧鸪蛋。

3. 然后,加入40克牛奶,用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。

4. 接着,将融化了的黄油加入。

5. 最后,往混合液体里加入40克细砂糖、15克奶粉,145克低筋面粉。

6. 用手揉成一个光滑的面团。

7. 将面团,装入一个大号保鲜袋里,用杆子擀成厚约0.3CM的长方形面片。

8. 把长方形面片切成约1.5CM见方的小方块。

9. 把小方块排入烤盘。

10. 烤箱180度,上下火,预热2分钟,然后将烤盘放在中层,烤15分钟左右即可。牛奶方块小饼干冷却后密封保存。

牛奶方块小饼干的做法技巧:

1、揉成光滑面团即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度;

2、揉成面团的时候,因为面粉的吸水性不同以及称量误差,可能会导致面团软硬程度不同,一般来说没有太大影响,但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话,可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量;

3、因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟要盯住烤箱了哈。

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