椰蓉香芋面包的做法二:
原料:
A、高筋粉200克,低筋粉20克,细砂糖25克,盐1/4小匙,酵母3克,奶粉15克,鸡蛋25克,水115克
B、黄油15克
C、芋头馅200克,椰蓉30克
椰蓉香芋面包的做法步骤:
芋头馅的做法:
1. 芋头洗净,蒸熟,去皮压成泥状,加入适量的白糖和洗净泡软的葡萄干适量搅拌均匀。包馅的时候又加了30克椰蓉,您也可以用红豆馅来代替芋头馅。
椰蓉香芋面包的做法:
1. 材料A全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油搅拌至扩展阶段(可以稍拉出透明薄膜)。
2. 放入容器内,盖上保鲜膜。放于温暖处发酵至两倍到2.5倍大。
3. 分割成7到8个小面团,分别滚圆包入馅料,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4. 分别压扁,在面团的边缘处剪出8个1公分左右的刀口,放入烤盘,盖上保鲜膜,发酵10分钟。
5. 面团表面刷上均匀的蛋液,用擀面杖粘水在粘上白芝麻压在面团表面。
6. 烤箱预热,175度15分钟中层烤制,椰蓉香芋面包即成。