椰蓉香芋面包

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  1

  面团：高筋粉85克，水48克，全蛋9克，糖15克，奶粉3克，盐0.5克，干酵母2克，黄油9克馅料：香芋馅80克，椰蓉5克
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  2

  将除黄油外的面团料倒入碗中，搅拌成均匀面团。
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  3

  加入黄油，继续揉摔。
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  4

  面团能拉出薄膜。
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  5

  放入大碗，进行基础发酵。
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  6

  面团长大至两倍。
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  7

  排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，
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  8

  将椰蓉与香芋馅倒入碗中。
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  9

  混合均匀，
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  10

  分割成三等分。
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  11

  取一块面团，按扁，放入馅料。
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  12

  包起，收口向下，按扁。
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  放入烤盘中，剪出6道刀口，进行最后发酵。
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  14

  面团长大至两倍。
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  表面刷蛋液，撒上椰蓉，
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  16

  放入烤箱，中层，上下火160-180度，烤约15分钟左右。
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  表面金黄，椰蓉香芋面包出炉。

椰蓉香芋面包的做法技巧：

椰蓉香芋面包的做法二：

原料：

A、高筋粉200克，低筋粉20克，细砂糖25克，盐1/4小匙，酵母3克，奶粉15克，鸡蛋25克，水115克

B、黄油15克

C、芋头馅200克，椰蓉30克

椰蓉香芋面包的做法步骤：

芋头馅的做法：

1. 芋头洗净，蒸熟，去皮压成泥状，加入适量的白糖和洗净泡软的葡萄干适量搅拌均匀。包馅的时候又加了30克椰蓉，您也可以用红豆馅来代替芋头馅。

椰蓉香芋面包的做法：

1. 材料A全部放入面包机内搅拌成团，加入黄油搅拌至扩展阶段(可以稍拉出透明薄膜)。

2. 放入容器内，盖上保鲜膜。放于温暖处发酵至两倍到2.5倍大。

3. 分割成7到8个小面团，分别滚圆包入馅料，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 分别压扁，在面团的边缘处剪出8个1公分左右的刀口，放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵10分钟。

5. 面团表面刷上均匀的蛋液，用擀面杖粘水在粘上白芝麻压在面团表面。

6. 烤箱预热，175度15分钟中层烤制，椰蓉香芋面包即成。