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自制奶油爆米花的做法,如何用炒锅做奶油爆米花

自制奶油爆米花

  简介:爆米花曾是很多人儿时的小零食,现在自己在家也可以做爆米花了。自制奶油爆米花的做法很简单,只需一些专门用来做爆米花的玉米、一点黄油和白砂糖,在家用炒锅就可以自制了。自制奶油爆米花有着浓浓的奶香味,干净卫生,不含有害物质,小孩子可以放心的吃。下面介绍自制奶油爆米花的做法。

自制奶油爆米花的做法一:

原料:爆米花专用玉米粒3大勺约38克,黄油2大勺约28克(玉米粒和黄油的用量可随个人口味调整)。

自制奶油爆米花的做法步骤:

  1、把不粘炒锅置于中火上加热一会,关火,放入黄油,用锅的余温将黄油融化,然后晃动炒锅让黄油布满整个锅底。

  2、倒入玉米粒,抖动炒锅让玉米粒均匀地分布在黄油中,盖上锅盖,开中火,听到锅里有玉米粒爆开的声音时,立刻关火。

  3、关火约1分钟后再次开中火,当你再次听到玉米粒爆开的声音时,轻轻地晃动炒锅让玉米粒受热均匀。

  4、等锅里不再发出玉米粒爆开的声音时,关火,等待20秒左右再打开锅盖,奶香四溢的爆米花就完成了,喜欢甜味的可以趁热撒入白砂糖抖匀,自制奶油爆米花即成。

自制奶油爆米花的做法技巧:

  1、用炒锅自制爆米花一定要选用爆米花专用的玉米,普通玉米粒用炒锅很难爆开。

  2、虽然玉米粒和黄油的用量可随个人口味调整,但我个人认为2大勺黄油配比3大勺玉米粒更好,更能增添爆米花的奶香。

  3、让黄油和玉米粒布满锅底以及晃动锅子,都是为了让玉米粒受热均匀,保证所有玉米粒都可以爆开花。

  4、最后关火后别着急打开锅盖,因为有可能这二十秒左右的时间正是个别的玉米粒的开花期。

  5、如果想继续爆第二锅,要先用厨房纸将锅及锅盖擦干净,以免爆米花卖相不佳,带有黑色的小杂质。

炒锅自制奶油爆米花的方法及成功要点

  自制奶油爆米花的做法二:

  原料:玉米粒240克

  辅料:黄油20克,糖粉30克

  自制奶油爆米花的做法步骤:

  1.玉米粒洗净晾干 拣出坏掉的,黄油 糖粉准备好。

  2.不粘锅小火加热 放入黄油,小火使黄油融化。

  3.关火,倒入玉米粒翻炒均匀。

  4.盖上盖子 继续开小火。

  5.可以看到玉米开始爆了。

  6.等玉米基本爆完。

  7.开盖 撒入糖粉迅速翻均匀。

  8.取出来放入透气的筐里,自制奶油爆米花晾凉后就可以吃了。

  自制奶油爆米花的做法技巧:

  1、自制爆米花最好用不粘锅。

  2、白砂糖最好用料理机研磨成糖粉,比较容易融化。

  3、吃不完的爆米花彻底晾凉后装入保鲜袋密封保存,口感依然香脆。

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