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竹报平安的做法

竹报平安

简介:竹报平安是一道健康营养的家常菜,用料简单,操作也很方便,经济实惠,菜品的成本价格在三元左右,但是营养丰富,色泽搭配赏心悦目,使人能够心情愉悦地享受美食,享受健康。

原料:黄瓜一根,草鱼肉150克,红椒一个,荸荠一个,香菇四朵。

竹报平安的做法:

1、黄瓜刻成竹子状,中间挖空,消毒备用。

2、草鱼肉、红椒、荸荠切粒,加盐、味精、湿淀粉、姜末拌好。

3、将拌好的鱼肉等食物放入微波碗中淋上少许食用油高火加热2-3分钟。

4、把鱼肉粒放在黄瓜内。

5、把削下的黄瓜皮刻成枝条、叶子,香菇泡骨头汤,捞出摆盘。

竹报平安的做法:

原料:浏阳烟笋200克。调料:熟猪油25克,高汤500克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,白糖2克,白酒5克,葱丝5克。

竹报平安的做法步骤:

1、将烟笋用清水煮开,离火涨发4小时捞出,切成细丝,用白酒搓洗,清水冲漂1~2天,洗至颜色发白,去掉烟味。

2、将笋丝放入锅内焯水,捞起下锅炒干水分(炒时加入一点白酒,可去除笋丝的异味)。另起锅加猪油,下笋丝,加味精、糖、盐、高汤中火煮5分钟,改用小火煨10分钟,撒胡椒粉、葱丝即成。

竹报平安特点:

汤味鲜醇,笋丝脆爽。

竹报平安功效作用:

此菜含有较多的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有利食物消化。

桂竹炊的做法:

米饭直接放火上煮的香味有多久没闻到?都是电子锅在代替,总是缺了那份焦香味好怀念,偶而来怀旧一下,加入丰富的食材一起煮,健康的这餐一锅搞定!

原料:米 2杯,去骨鸡腿 1支,桂竹笋 200g,木耳 5朵,柴鱼高汤 2杯半,红萝卜 适量,豆包 3个

桂竹炊饭的做法步骤:

1、两杯米洗净滤干摆放在砂锅;

2、桂竹笋取前半段较脆部位,剥长条再切小段,入开水中略汆烫,捞出摆在米上面;

3、去骨鸡腿切适口大小,摆放在米上面;

4、泡过水的木耳切粗丝,豆包切长条,红萝卜刨丝,皆摆放在米上,注入柴鱼高汤,盖上锅盖开大火煮;

5、食材开始冒泡泡时,关成中小火煮15分钟,再转小火10分钟后关火,继续闷10分钟即成;

6、开锅撒盐拌匀,锅巴香尽出,又好吃又健康。

竹碳棋格吐司的做法:

原料:高粉270克,低粉40克,糖40克,盐3克,干酵母8克,竹碳粉1勺,鸡蛋1个,牛奶30克,动物鲜奶油30克,汤种100克,黄油40克

竹碳棋格吐司的做法步骤:

【汤种的制作】:高筋面粉20克,水100克

1、高粉过筛到水里,搅成稀糊,小火加热搅拌至面糊出现波纹为止,冷却待用。

2、密封冷藏24小时后使用最佳。

【面包制作步骤】

1、所有原料除黄油外揉成面团。

2、面团入黄油后摔打200下,均分成2团,一团入竹炭粉,分别进行第一次发酵。体积约两倍大时翻面,再发酵约半小时。

3、每个面团再均分成8个小面团(我的白色面团39克/个,黑色40克/个)滚圆,醒发十五分钟左右。

4、将十六个面团整形后,一黑一白错开放两层,入土司盒进行最后一次发酵。面团发至土司盒九分满,把面团关黑屋关起来。

5、烤箱180度(自家烤箱温度偏低,我用的是200度)预热后,最下层放入土司盒,大约35分钟即可。

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食用黄瓜注意事项
1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。2、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。3、黄瓜不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。5、切黄瓜不用“切头去尾”。黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素的主要成分是葫芦......
如何挑选黄瓜
1、带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。2、瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。劣质黄......
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