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咸蛋粥的做法及功效,咸蛋粥怎么煮才好吃

咸蛋粥

简介:这款咸蛋粥的做法简单,润滑、清香,不管是喝粥的人,还是煲粥的,都是一种美美的享受!下面介绍咸蛋粥的做法。

原料:米半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量

咸蛋的做法:

1、枸杞先用温水泡上备用;

2、芥菜头切小丁,撒一点盐,略腌;

3、咸蛋留整的蛋黄,将蛋白切小丁;

4、砂锅里放入米饭,加水,用中火煮开;

5、将切好的芥菜头和咸蛋白放进去;

6、用小火煮20分钟;

7、稍微放点鸡精调下味儿,撒几滴麻油;

8、最后将咸蛋黄切碎放上,撒上泡好的枸杞即可。

咸蛋粥的做法:

原料:米100g,清水2000g,高汤500g,咸蛋2个,香菇2朵,香葱1根,鸡精2g

咸蛋粥的做法步骤:

1、将米淘洗干净备用;

2、将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用;

3、取砂锅,放入清水和米,以旺火煮沸,转用中火沸煮20分钟;

4、将高汤倒入锅中,放入咸蛋、香菇,用小火煮10分钟后,加入鸡精即可,食用前撒上香葱。

咸蛋粥的做法技巧:

因添加了高汤滚煮,不宜将粥煮的太久,这样才能使粥成后有柔软的口感。香菇可选用干制品,用前先用水泡软洗净。咸蛋中蛋白的咸度足以调味,不用另加精盐。

海虹咸蛋粥的做法:

这两天发小微信上发来粥大全,谗虫一下就给勾了去,最馋人的就是那蠔干粥和土豆蛋黄粥,根本来不及分两次做,干脆就来一个组合版一次性了了心愿,可是家里只有淡菜干,那就淡菜干替代蠔干,就这么着我的海虹咸蛋粥问世了,别说还真的好吃,我喜欢咸粥。

原料:淡菜干1小碗,土豆1个,咸蛋1个,大米大半杯子,香菜的量根据自己喜好,不需要放任何咸味

海虹咸蛋粥的做法步骤:

1、土豆事先蒸熟悉,我是昨天晚上蒸地瓜时候一块蒸土豆的。

2、去皮,压成泥,土豆放在粥里,可以起到粘稠的作用,让粥的口感更好。

3、淡菜干冲洗干净,清水浸泡1-2小时。

4、香菜洗干净,切段1CM长。

5、咸蛋去壳,切碎,(如果有买到单纯的咸蛋黄,可以直接下蛋黄)

6、网上说煮粥大米要事先浸泡,俺今天就泡了,但是俺还是忘了用开水煮粥。

7、把土豆泥和海虹干和大米一起加清水,放电饭煲里煮40分钟。

8、粥快好前7-8分钟,可以把咸蛋碎撒进粥里,这样咸味就够了。

9、盛出一碗粥,撒上香菜即可。喜欢重口味的可以自己撒胡椒粉、香油之类的佐料。

红仁咸蛋咸粥的做法:

这两天去垦丁玩,民宿的老板娘提供的早餐,让我的孩子一直吵著让我做,原料简单又不抢主食、美味,孩子一碗接一碗。

原料:白米 两杯,昆布 一段,水12杯,香菇一汤匙,红萝卜一汤匙,地瓜 一汤匙,芹菜末 一汤匙,小贡丸 12粒,红仁咸蛋 一个,盐 适量,高丽菜末三汤匙

红仁咸蛋咸粥的做法步骤:

1、先将白米洗净,加入两杯水电锅煮成饭。还有高丽菜末也放入一起煮。

2、再将高丽菜饭与10杯水加昆布一起熬煮,再加入香菇、红萝卜末、地瓜末、芹菜末,贡丸、咸蛋末、小贡丸,一起熬煮。

3、煮到稠稠的,再加一点盐调味(可依个人口味),因为有些咸蛋比较咸。即可上桌。

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