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茼蒿炒鸡蛋的做法,茼蒿可以炒鸡蛋吗

茼蒿炒鸡蛋

  简介:茼蒿是一种营养价值很高的蔬菜,茼蒿有消食开胃、通便利肺、降血压等功效。茼蒿炒鸡蛋是餐桌常见的家常菜。茼蒿炒鸡蛋的做法非常简单,是一款清爽可口的素食小炒。茼蒿可以炒鸡蛋吗?下面介绍茼蒿炒鸡蛋的做法。

  茼蒿炒鸡蛋的做法一:

  

原料:茼蒿250克,鸡蛋2个,油适量,盐适量

  茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:

  1、茼蒿洗净焯水。

  2、焯好的茼蒿沥干水分切段。

  3、鸡蛋打匀加入葱花。

  4、油热后打入蛋液炒散。

  5、鸡蛋拨到一旁,用底油炒茼蒿。

  6、加适量的盐翻炒。

  7、再与鸡蛋一起炒匀,茼蒿炒鸡蛋菜谱家常菜做法完成,即可出锅。

  茼蒿炒鸡蛋的做法技巧:

  茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。

  茼蒿炒鸡蛋的做法二:

  原料:蒿子杆适量,鸡蛋适量,枸杞适量,熟白芝麻适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量

  茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:

  1、准备材料。

  2、茼蒿切段。

  3、茼蒿焯水备用。

  4、先炒鸡蛋。

  5、油多些,鸡蛋滑熟。

  6、倒入焯好的茼蒿。

  7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精。

  8、茼蒿炒鸡蛋起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可。

  茼蒿炒鸡蛋的做法技巧:

  1、为操持此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即刻捞出。翻炒时间也不宜过长。

  2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老。

  3、盐适量不可过咸。 

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1、茼蒿的盛产季节为早春,选购的时候,挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。2、以水嫩、深绿为佳。新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。3、应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。此外,茼蒿春季易抽薹,不要买抽薹的。4、挑选短茎而又不太粗的。茼蒿多......
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