煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 炒做法大全 >>山药的家常做法 >>山药炒黑木耳
山药炒黑木耳的做法及功效

山药炒黑木耳

山药炒黑木耳是一道营养美味的快手家常菜,黑木耳是一道极佳的天然补血蔬菜,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。山药有健脾补虚之功效,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可以作为主食,也可以做菜肴,还可以制成糖葫芦。山药炒黑木耳的做法简单,山药补脾益肺,黑木耳降血压、降低胆固醇,诸味合用,共奏益气和血、降脂之效。
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
  • 原料:
    • 主料
    • 黑木耳

      10g
    • 山药

      220g
    • 胡萝卜

      160g
    •  
    • 辅料
    • 7g
    • 1g
    • 米醋

      10g
    • 生抽

      10g
    • 青蒜

      适量
    •  

    山药炒黑木耳的做法一:

    蒜香山药黑木耳的做法步骤1

    1.准备好山药、黑木耳、胡萝卜。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤2

    2.黑木耳提前泡发,摘净杂质、洗净备用。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤3

    3.山药、胡萝卜去皮切菱形片;黑木耳撕小朵;青蒜切小段备用。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤4

    4.冷水滴入米醋,倒入山药浸泡片刻,避免氧化发黑。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤5

    5.锅中水开,倒入山药片,焯烫捞出,用冷水激一下,沥干水分备用。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤6

    6.胡萝卜、黑木耳倒入开水中,焯至八分熟,捞起、过冷河备用。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤7

    7.锅中油热,爆香青蒜。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤8

    8.倒入胡萝卜片,炒匀。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤9

    9.加入黑木耳,炒匀。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤10

    10.加入少量食盐,炒匀。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤11

    11.倒入山药片,炒匀。

    蒜香山药黑木耳的做法步骤12

    12.淋入适量生抽,调好味盛入盘中。

    山药炒黑木耳的做法技巧:

    1、黑木耳滋润滑肠,大便不实者少食或忌食。
    2、山药性平和,无禁忌,可长久食用。
    3、山药切片后需立即用醋水或者盐水浸泡,以免氧化发黑。

    山药炒黑木耳的做法二:

    原料:山药300g,干木耳60g,青椒1个

    辅料:油适量,盐适量,醋适量,姜适量

    山药炒黑木耳的做法步骤:

    1.木耳用温水泡发半天。

    2.青椒切块,姜切丝。

    3.山药切菱形块,水中浸泡一会。

    4.锅内烧开水,将山药烫半分钟捞出。

    5.木耳洗净在开水烫半分钟。

    6.锅内放油,将姜丝爆香。

    7.倒入青椒翻炒半分钟。

    8.倒入木耳翻炒,淋入几滴醋。

    9.倒入山药,翻炒一分钟,调入适量盐,山药炒黑木耳即可食用。

    山药炒黑木耳的做法技巧:

    滴入几滴醋可以防止山药发黑。

    上一篇:黄油炒松仁玉米的做法,怎么炒松仁玉米  
    下一篇:自制松子酥饼的做法图解
    山药炒黑木耳相关菜谱 (山药炒黑木耳更多做法
    山药炖鸡汤
    山药黄豆肉骨
    滋补山药炖鸡
    淡菜山药滋补
    山药素汤
    补钙山药黄豆
    大棒骨山药汤
    莲藕山药老鸭
    食用山药注意事项
    1、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。2、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。3、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。4、山药在剥皮之后,表面的粘液使其变的很滑,难以抓牢或稳稳的放在且板上,切成想要的形状,这时候,可以在双手上涂些盐和醋,再拿山药的时候就不会手滑了,也不会影响山药的正常......
    如何挑选山药
    1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,......
    最新菜谱
    红枣莲子炖鸡
    玉米莲藕排骨
    山药炖鸡汤
    药膳乌鸡汤
    薏米腐竹煲猪
    美容祛斑白果
    绿豆鸽子汤
    美容汤猪蹄炖
    热门推荐
    煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
    本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
    CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号