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双耳荟脆

  银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。下面就来学一下这道双耳荟脆的做法。
原料:
  • 银耳 100克
  • 木耳 100克
  • 黄瓜 2个
  • 10克
  • 涝汁 1勺
  • 1匙
  • 蒜香 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

双耳荟脆的做法步骤

  • 双耳荟脆的做法步骤:1
    1
    准备原材料事先处理好的银耳和木耳、黄瓜两根备用
  • 双耳荟脆的做法步骤:2
    2
    黄瓜先一切为二再将其中的一半切成两个薄片但中间不要切断
  • 双耳荟脆的做法步骤:3
    3
    切好的黄瓜片摆出一个圆形
  • 双耳荟脆的做法步骤:4
    4
    再在圈内摆出波浪形噢
  • 双耳荟脆的做法步骤:5
    5
    将银耳和木耳摆入盘中
  • 双耳荟脆的做法步骤:6
    6
    用两个胡萝卜圆片做装饰
  • 双耳荟脆的做法步骤:7
    7
    蒜掂成蒜泥备用
  • 双耳荟脆的做法步骤:8
    8
    加入涝汁、糖将味道拌匀
  • 双耳荟脆的做法步骤:9
    9
    非常漂亮的一道爽口凉菜
  • 双耳荟脆的做法步骤:10
    10
    是宴客的拿手好菜
  • 双耳荟脆的做法步骤:11
    11
    蘸着酱料吃回味无穷
  • 双耳荟脆的做法步骤:12
    12
    凉菜一定要搭配啤酒吃更佳
  • 双耳荟脆的做法步骤:13
    13
    料汁也可以淋在上面直接拌着吃噢

小窍门

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。
使用的厨具:煮锅
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如何挑选木耳
看:优质黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚或有僵块,呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳,将其泡在清水中,很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色,略偏黄,黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整,圆形伞盖,直径3厘米以上,无蒂头,无杂质。劣质银耳肉薄,有斑点,带蒂......
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