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蚝油蒜香小油菜的做法,蚝油蒜香小油菜怎么做

蚝油蒜香小油菜

  简介:蚝油蒜香小油菜是餐桌常见的家常菜,蚝油蒜香小油菜的做法简单,清爽可口,吃腻了大鱼大肉,很适合来这样一道小清新的菜肴,清肠又解腻。学习下蚝油蒜香小油菜的做法吧。

  

原料:小油菜一把,姜,蒜,辣椒,盐,蚝油,料酒,鸡精

  蚝油蒜香小油菜的做法一:

  1.油菜洗净,姜切丝蒜切片待用。

  2.锅内下油,放姜蒜辣椒煸香。

  3.下油菜炒香,加少许盐料酒蚝油大火不停炒,再加些鸡精调味,蚝油蒜香小油菜就可以了(不要盖上盖,菜炒久了不仅营养流失还不好吃呢)。

蚝油蒜香小油菜的做法

  蚝油蒜香小油菜的做法二:

  1、小油菜,大蒜,蚝油。

  2、大蒜切蒜碎。

  3、取一个碗,放蚝油、一点儿盐、一点儿糖、一点儿生抽、淀粉和水调成碗芡。

  4、小油菜用开水烫熟,控去水分摆盘。

  5、锅中烧热油,煸香蒜碎。

  6、倒入碗芡,搅拌至汤汁浓稠,浇到油菜上,蚝油蒜香小油菜即可食用。

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油菜的制作技巧
1、油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡,再用清水冲洗。现切现做,急火快炒,既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。......
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