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酥脆麻叶的做法,酥脆麻叶怎么做好吃

酥脆麻叶

  简介:酥脆麻叶是童年特别美味的小零食,每天餐前饭后但凡肚子有些饿,酥脆麻叶就成为充饥垫肚的极好食物。吃着又酥又脆、芝麻浓香的麻叶,感觉似乎没有比它更好吃的东西了。这酥脆金黄的麻叶仿佛满满承载了过年的喜悦。一起学习下酥脆麻叶的做法吧。

  

原料:面粉,食用油,黑芝麻(白芝麻也可),食盐,温水。

  酥脆麻叶的做法一:

  1、准备原料。

  2、食用油、黑芝麻、食盐加入面粉中,搅拌均匀。

  3、慢慢地加入温水,把面粉和成光滑的硬面团,加湿布饧十分钟。

  4、取出,直接用擀面杖擀成面片,要想吃酥的,可以擀厚一些,但想要吃脆口感的,要擀得越薄越好哦。

  5、切去多余的边,用刀把面片分切成小长方形面片。

  6、取一个面片,对折,从折痕处开始均匀地切三道,注意头部不要切断。

酥脆麻叶的做法

  7、拿起面片,展开,拿起一头,折回来,从中间穿过。

  8、整理,成麻叶形状。

  9、锅中烧油,热至7成时下入麻叶,中小火炸。

  10、炸至金黄酥脆捞出沥油,彻底凉透后,酥脆麻叶即可食用。

酥脆麻叶的做法

  酥脆麻叶的做法二:

  原料:面粉150克,奶粉一勺,鸡蛋一只,盐一小勺,牛奶适量。

  酥脆麻叶的做法步骤:

  1.把所需材料放入盆中混合,搅拌成均匀的面絮,揉成面团饧置30分钟。

  2.取出一部分按扁,用压面机压成薄面片,折起重复压两次,就得到一张均匀的面皮儿。(用过几次之后更加得心应手了,看这压好的面皮如布匹一般呢。)

  3.把面皮表面撒少许干粉防粘,分割成几组小长方形,取一份对折,用刀距边沿1CM处划三刀(或五刀)。

  4.取一个面皮如图将上面两个角从中缝翻过来。

  5.再翻一下,一个生坯就做好了。右图上下两个分别是划三刀和五刀做出的,下面的形态更好看一些,上面的比较单薄一点。

  6.油烧至6~7成热下入锅中,炸至颜色金黄,酥脆麻叶即可取出。

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