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黑椒鸡扒的做法,黑椒鸡扒怎么做

黑椒鸡扒

  简介:夏日的午餐,一份黑椒鸡扒,一碗青瓜沙律,一杯酸梅汤。简单但精致,看着赏心悦目,吃得有滋有味。一起学习下黑椒鸡扒的做法吧。

  

原料:鸡腿4个、生抽2汤匙、料酒1汤匙、黑椒1茶匙、白糖1茶匙、食用油1汤匙

  黑椒鸡扒的做法一:

  1、鸡腿请师傅帮忙剔骨,洗净。

  2、用刀背将鸡腿锤松。

  3、将鸡腿放进料理盆,加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制,约需15分钟。

黑椒鸡扒的做法

  4、下油热锅,下鸡扒,先煎带鸡扒的一面。

  5、用中大火将鸡扒煎至焦黄,将鸡扒翻面,先大火煎至另一面焦黄,再用中小火煎10分钟左右。

  6、将煎好的鸡扒取出,黑椒鸡扒装盘、切块即可食用。

黑椒鸡扒的做法

  黑椒鸡扒的做法技巧:

  1、煎鸡扒关键是火候的控制,煎的时候先用大火,再转小火慢煎。这样煎出来的鸡扒才能外焦内嫩。

  2、腌制鸡扒的汤汁可以再加点黑椒,将其煮成酱汁。

  黑椒鸡扒的做法二:

  原料:鸡腿,柠檬

  黑椒鸡扒的做法步骤:

  1.鸡腿飞水再用电压锅高压5分钟。

  2.用柠檬汁腌制。

  3.用黑椒汁腌制二小时。

  4.油锅烧热,将腌制好的鸡腿入油锅中双面扒熟。

  5.黑椒鸡扒装盘,用柠檬片红樱桃装饰。

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