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滋补养胃山药炖笨鸡的做法,山药炖笨鸡怎么做

山药炖笨鸡

  简介:山药炖笨鸡是一道营养滋补养胃鸡汤,老幼皆宜。家常菜大全中,山药炖笨鸡的做法十分简单,加了泡姜和泡蒜,有效地去除了腥味,山药炖笨鸡口感格外鲜美可口,鸡肉完全入味,鸡汤营养可口,非常推荐哟。学习下山药炖笨鸡的做法吧。

  

原料:土鸡1000克

  配料:山药两根、枸杞二十粒

  调料:泡姜一块、泡蒜四瓣、藠头四个、盐适量、生抽少许、白醋少许

  山药炖笨鸡的做法一:

  1、准备好原材料。

  2、山药切成滚刀块。

  3、姜、蒜、藠头分别切成小块。

  4、砂锅里放入适量水,放入枸杞、泡姜、泡蒜、藠头、山药,烧开。

  5、鸡肉直接入锅干炒。

  6、放入适量盐、少许生抽和白醋,炒入味。

  7、将炒好的鸡肉放入砂锅里,小火炖两个半小时左右,山药炖笨鸡即可出锅,炒出的油分不要倒入。

  山药炖笨鸡的做法技巧:

  1、自家养的土鸡,所以没焯水;

  2、加入泡姜和泡蒜,有效去除腥味;

  3、经过炒后再炖的鸡肉比较紧实,很入味;

  4、炒出来的鸡肉一块一块夹入砂锅里,减少油分的渗入。

山药炖笨鸡的做法

  山药炖笨鸡的做法二:

  原料:土鸡,山药,枸杞,盐,姜,料酒,肉蔻

  山药炖笨鸡的做法步骤:

  1、把土鸡洗净切块,姜洗净切片 枸杞泡泡洗净待用。

  2、沙煲加入凉水,加土鸡块,大火烧开,水开后,并将上面的浮沫撇出后,加姜肉蔻倒入料酒,转小火炖40分钟左右。

  3、把山药去皮,切块,加入沙煲里,加盐大火烧开,转小火炖20分钟左右。

  4、关火后,将泡好的枸杞放入煲中,加盖焖一会,山药炖笨鸡即可食用。

  山药炖笨鸡的做法技巧:

  1、因为土鸡肉质比较柴,但是煮汤味道非常鲜美。

  2、此汤也可用三黄鸡。

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