甜辣萝卜条

　　简介：甜辣萝卜条口感微辣中带着酸甜，脆嫩爽口，开胃，特别受欢迎。甜辣萝卜条的做法很简单，但要想做出清甜﹑脆爽﹑辣味十足的辣萝卜是需要技巧的。掌握了这些技巧，只需一天时间就可以吃到脆爽甜辣萝卜条了。下面教大家甜辣萝卜条的菜谱家常菜做法。

　　甜辣萝卜条的做法一：

　　1.将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。

　　2.加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。

　　3.腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。

　　4.辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。

　　5.葱姜蒜末放进去。

　　6.加入白糖和少许味精。

　　7.放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。

　　8.把酱料搅拌均匀。

　　9.半小时候，萝卜腌制出不少的水。

　　10.将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。

　　11.酱料放入萝卜内。

　　12.搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，甜辣萝卜条腌制24小时就可以了。

　　做爽脆甜辣萝卜条4要点：

　　1.要选用新鲜白萝卜，新鲜萝卜汁多唯美，吃起来更加爽脆。

　　2.萝卜不要去皮，吃起来更劲道；切成2公分左右的滚到块，腌制的时候能快速入味。

　　3.用酱料腌制之前，要用盐把萝卜杀一下水，这样处理过的萝卜吃起来更加的爽脆，而且腌制的时候更容易入味。

　　4.酱料中加入水果丁，可使腌制的甜辣萝卜条有水果的清香，更加美味，同时口感更爽脆。

　　甜辣萝卜条的做法二：

　　原料：白萝卜

　　辅料：盐，韩国甜辣酱

　　甜辣萝卜条的做法步骤：

　　1. 萝卜切长条，太阳下晒蔫。

　　2. 晒蔫的萝卜用水清洗干净，沥干水分，加盐和韩国甜辣酱拌匀。甜辣萝卜条即可食用。

　　甜辣萝卜条的做法三：

　　原料：白萝卜十根、红辣椒三斤

　　甜辣萝卜条的做法步骤：

　　1、红辣椒切小段放入料理机打成泥状，边打边加盐（一斤辣椒加二两盐），打好后倒入玻璃或瓷器中（不要用塑料盒）放到阴凉处发酵半个月，每天搅动两次。

　　2、白萝卜切成条加盐腌制二天后，放入阴凉处风干至成半干状。

　　3、锅里放一点水加入白砂糖融化成糖汁，再加入发酵好的辣椒糊充分搅拌好后放凉，最到倒入萝卜干，甜辣萝卜条再腌制二三天即可。