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清蒸多宝鱼的做法_清蒸多宝鱼家常做法_清蒸多宝鱼做法大全

清蒸多宝鱼

  简介:清蒸多宝鱼属于很传统的粤菜式吃法。其含有胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。”清蒸多宝鱼的做法简单,多宝鱼肉质鲜嫩,鱼肉结实平滑,有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。

  

原料:多宝鱼一条(8两)、香葱、生姜、枸杞、豆腐。

  调料:食用油、酱油。

  清蒸多宝鱼的做法一:

  1、葱切末,生姜切丝;

  2、豆腐切片,码在盘中;

  3、将姜丝放入鱼头和鱼腹内;

清蒸多宝鱼

  4、枸杞放在鱼身上;

  5、锅中放水,放蒸架;

  6、把豆腐放入锅中;

  7、点火,把水煮开;

清蒸多宝鱼

  8、把鱼放在豆腐上,蒸12分钟;

  9、将鱼汤倒到另一碗中;

  10、将葱末放在鱼身上;

  11、烧热油,热油浇葱末,这么多的油是不能留在盘中的;

  12、将油倒回锅中,加酱油到鱼身上。

清蒸多宝鱼

  清蒸多宝鱼的做法二:

  原料:多宝鱼 料酒 姜 葱 盐 红辣椒 生抽 白糖

  清蒸多宝鱼的做法步骤:

  1.把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。

  2.在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟.

  3.姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。

  4.将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。

  5.将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。

  清蒸多宝鱼的做法三:

  原料:多宝鱼1条

  调料:油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量

  清蒸多宝鱼的做法步骤:

  1.多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净

  2.在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面

  3.撒些料酒,腌制10分钟入味。

  4.在大盘里放些姜片,葱丝

  5.放上多宝鱼,撒些姜片,葱丝

  6.锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟,

  7.倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜片与葱丝

  8.重新放上大葱丝与胡萝卜丝

  9.在鱼上浇入热油

  10.把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开,

  11.再浇在鱼上即可。

  清蒸多宝鱼做法小贴士:

  1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。

  2.可以根据自己的爱好调浇汁。

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多宝鱼食用禁忌
1、结核患者禁吃多宝鱼。结核患者服用异烟肼时如果食用多宝鱼容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。2、肝硬化患者禁吃多宝鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用多宝鱼,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。3、出血性疾病患者禁吃多宝鱼。如血小板减少、血友......
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1、要求体形完整,无伤、无残、无畸形和无白化。2、双眼位于身体左侧,有眼侧呈青褐色,有点状黑色素,无眼侧光滑呈白色。3、鱼体表鲜亮、光滑,无伤痕,无发暗、发红症状,鳃丝整齐,无炎症和寄生虫。......
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