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红豆牛奶炖蛋

红豆牛奶炖蛋

红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。
原料:鸡蛋、 牛奶、 淡奶油、甜红豆

1.鸡蛋用打蛋器打散,过一次筛,备用。

2.将牛奶和淡奶油混合,搅匀。将过筛后的蛋液倒入,搅匀。

3.将混合好的蛋奶液再过一次筛。

4.静置十分钟后,倒入容器中,蒙上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。

5.冷水上锅蒸15分钟左右。

6.出锅,勺上两勺熟的甜红豆即可
 

吃时可加蜂蜜或者甜红豆沙都可以
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红豆的营养价值
红豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外,还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且红豆富含铁质,是我们饮食的补血佳品。1、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。2、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。3、红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、......
如何挑选红豆
1、看表面,优质红豆的表面呈偏赤色,看起来粒紧而饱满,颗粒的大小很均匀。2、闻味道,优质红豆带有豆腥味,如果闻起来发臭发酸,则是变质红豆。3、看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。......
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