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娘惹传统糕点:蒸木薯糕的做法_蒸木薯糕怎么做好吃

蒸木薯糕

  简介:在众多娘惹糕点当中,蒸木薯糕是我喜爱的糕点之一。蒸木薯糕的做法有很多,可做成各种口味的,今天再来做个蒸木薯糕点,不过这次我加入了香兰汁,所以口感上有点不同,有点清淡淡的香兰味道,而且色泽也漂亮,绿绿的很诱人涅。学习下蒸木薯糕的做法吧。

  

原料:椰丝1粒,盐半茶匙,磨碎木薯500g,椰浆90ml,糖150g,盐半茶匙,香兰汁兑20ml水搅拌成汁

  蒸木薯糕的做法一:

  1、将椰丝加入适量的水用手渣成汁。用漏网搁取椰浆。(可以买现成的椰浆, 不过没有新鲜椰取的椰浆来的香)

  2、过滤好的椰浆,备用。

  3、木薯去皮洗净,用刨刀慢慢的把木薯刨成泥。把盐加入木薯泥里拌均。

  4、白椰丝加盐拌均。

  5、锅加入水烧开,将做法(4)放入蒸5分钟至10分钟,取出待凉,备用。

  6、香兰叶剪成段,加水用搅拌机搅烂。

  7、将香兰汁过滤。

  8、木薯泥加入椰浆,加入糖拌均。在加入香兰汁拌均。(不嗜甜,可以减糖份量)

  9、取一个圆形烘盆涂油,将所有材料搅拌均匀倒入烘盆内。

  10、放进蒸锅内, 以大火蒸约30分钟至熟, 取出。

  11、待冷却后切块, 沾上白椰丝,蒸木薯糕即成。

蒸木薯糕的做法

  蒸木薯糕的做法二:

  原料:白椰丝1粒,盐半茶匙,磨碎木薯500g,椰浆100g,糖150g,盐半茶匙

  蒸木薯糕的做法步骤:

  1、白椰丝加盐拌均。

  2、锅加入水烧开,将做法(1)放入蒸5分钟至10分钟,取出待凉,备用。

  3、将椰丝加入适量的水用手渣成汁。用漏网搁取椰浆。(可以买现成的椰浆,不过没有新鲜椰取的椰浆来的香)

  4、过滤好的椰浆,备用。

  5、木薯去皮洗净,用刨刀慢慢的把木薯刨成泥。

  6、将盐加入木薯泥里拌均。

  7、加入椰浆,再加入糖(不嗜甜,可以减糖份量)。

  8、取一个方形或圆形烘盆涂油铺上香蕉叶。将所有材料搅拌均匀, 倒入烘盆内。

  9、放进蒸锅内, 以大火蒸约30分钟至熟, 取出。

  10、待冷却后切块, 沾上白椰丝,蒸木薯糕即成。

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