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山药紫薯甜心

山药紫薯甜心

紫薯里的蛋白质,不仅含量丰富,而且容易被人体吸收,是有消除疲劳,缓解压力的作用。
原料:山药、紫薯、酸奶、牛奶、炼乳

1. 把山药去皮,切成段

2. 紫薯洗净后,连皮在小锅中煮至软烂

3. 山药在锅中蒸至熟烂,用勺背碾成山药泥

4. 紫薯去皮,也用勺背碾成紫薯泥,加入三大勺酸奶

5. 做成细腻的酸奶味紫薯泥

6. 山药泥中加入两大勺牛奶,再加入1勺炼乳调味

7. 做成细腻的牛奶味山药泥

8. 用一个心形的模具,加入紫薯泥,压紧实,脱模

9. 再用相同方法做出心形的山药泥,用刮刀把表面刮平即可。

 

紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。此外,红薯、紫薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将红薯、紫薯当作驻颜美容食品。
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食用山药注意事项
1、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。2、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。3、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。4、山药在剥皮之后,表面的粘液使其变的很滑,难以抓牢或稳稳的放在且板上,切成想要的形状,这时候,可以在双手上涂些盐和醋,再拿山药的时候就不会手滑了,也不会影响山药的正常......
如何挑选山药
1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,......
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