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青椒鸡的做法详解,寒冷冬季就该吃点热辣的

青椒鸡

  简介:这几天寒潮来袭,各地纷纷飘起雪花,这样的日子最适合吃点热辣的,那么来道青椒鸡暖暖身吧。这道青椒鸡的做法特别简单,加入了前些天做的青椒酱,鲜辣开胃,很适合懒人族。用鲜辣椒酱作为主要调味做出来的青椒鸡,在味道上不同于口水鸡,这种味道清香味浓郁,十分爽口,是一道下饭的家常菜。下面就介绍这道家常菜做法吧。

  

原料:鸡腿、香芹、青椒酱、姜、葱、蒜、香醋、生抽、白糖味精

  青椒鸡的做法步骤:

  1、鸡腿洗净放锅里,加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火,盖上盖子闷二十分钟,鸡肉闷熟后捞出备用。

  2、香芹摘去叶子切成节,用水焯断生捞出过凉水备用。

  3、姜与蒜剁成末,葱切成葱花,把姜蒜与青椒酱一起拌匀,加入生抽,醋,味精制成调料。芹菜放入碗里垫底,鸡腿切成小块,摆在芹菜上面,淋入调好的调料,撒上葱花完成。

  青椒鸡的做法图解:

  1、鸡腿洗净放锅里,加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火,盖上盖子闷二十分钟,鸡肉闷熟后捞出备用。

  2、香芹摘去叶子切成节,用水焯断生捞出过凉水备用。

  3、姜与蒜剁成末,葱切成葱花,把姜蒜与青椒酱一起拌匀,加入生抽,醋,味精制成调料。芹菜放入碗里垫底,鸡腿切成小块,摆在芹菜上面,淋入调好的调料,撒上葱花完成。

  小贴士:

  1、盖上盖子闷二十分钟,让热气使鸡肉闷熟,这样做出来鸡肉嫩又有弹性。

  2、过凉水的目的是保持芹菜的口感与颜色翠绿。

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