煲汤食谱大全-煲汤大全
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猪肉原图 猪肉
分类:猪肉 ,猪肉
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪又名豕、豚。因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多...
逍遥镇胡辣汤
逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,胡辣汤,源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”,是一种汤类小吃。 顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又...
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大棒骨山药汤
棒骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强...
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莲子薏米猪肉汤
这道莲子薏米猪肉汤中的薏米健脾祛湿,莲子宁心安神,配合一起煮汤,不仅味道鲜美,还能强生健体。一起来看看这道汤的做法步骤吧。用料主料: 猪肉100克薏米30克莲子50克枸杞10克辅料: 盐3克高汤600毫升味精2克葱2克材料准备:猪肉...
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百合苹果瘦肉汤
此款汤水具有健脑益智、安神定志、健胃润肺之功效:适宜失眠心烦、脑部疲劳、记忆力减退者饮用。材料: 猪瘦肉500克,苹果300克,百合50克,蜜枣20克,生姜2片,食盐适量。苹果百合瘦肉汤的做法1、猪瘦肉洗净,切成厚片。2、苹果去皮、核,...
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山药玉米排骨汤
主料: 龙骨2斤 玉米2根 汤骨适量配料: 山药一小段 莲藕半根辅料:调味盐少许 生姜4片制作步骤:1、排骨洗净,过热水煮沸,捞起,冲两三次水再次洗净。2、砂锅入清水,放入排骨,玉米,姜片,煮沸后转小火。3、一个半小时后,加入山药,入盐调...
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莲藕猪肉汤
现在的莲藕很新鲜,莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;莲藕可生吃也可做熟了吃,但今天要分享的是用莲藕煲汤。 主料: 莲藕500克猪肉400克薏米20克鸡头米50克红枣30克陈皮5克辅料: 食油15克食盐8克水适量...
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香菇肉片汤
香菇肉片汤可以增寿健体,补虚抗癌,美容润肤。适用于体虚早衰、面皱不荣、乏力气短等功效。性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点; 主要食材:...
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海带黄豆排骨汤
海带黄豆排骨汤,黄豆和排骨这三样食物一起制作而成的美食。它的营养价值是很丰富的。海带黄豆排骨汤:材料猪排骨500克,黄豆150克,海带150克,精盐适量。步骤1、排骨飞水,冲洗干净浮沫,黄豆清洗干净,海带清洗干净后剪成条,打结。海带黄豆排骨...
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清补凉瘦肉汤
清补凉瘦肉汤的做法,教你清补凉瘦肉汤怎么做。清补凉瘦肉汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效。特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。清补凉煲瘦肉汤材料:猪瘦肉350克,百合25克,薏米50克,莲子50克,红枣适量,...
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枇杷瘦肉汤
原料: 鲜枇杷果6个、猪瘦肉400克、川贝10克、莲子30克、百合30克、无花果5个。1、枇杷去皮去核,切小块;猪瘦肉洗净,切小块。2、把无花果,莲子,百合和川贝洗净,待用。3、汤锅注入清水煮沸。4、把准备好的枇杷,瘦肉,无花果,莲子,...
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鲜虾鸡汤馄饨
食材:猪肉馅300g、鲜虾仁300g、面粉500g、姜1块、大葱2段、香菜2根、黑胡椒2匙、盐2.5匙、生抽1匙、酱油1匙鲜虾鸡汤馄饨的做法步骤:1、猪肉馅3肥七瘦加入20克生抽酱油调匀2、鲜虾洗净,剥去虾皮,切成小颗粒状3、葱姜分别切成碎...
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香煎芝士猪排
里脊肉质细嫩,是猪全身上下最嫩的部位,也是咱常用的普通食材。做中餐时通常会用它做鱼香肉丝,锅包肉或是糖醋里脊等等,做西餐时它就是猪排的最好选择了,除了炸猪排以外我还喜欢用它做这道香煎芝士猪排,蛋液中加了芝士和淡奶油,奶香味十足,再切了一些新...
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肉丝炒面
主料面条500克、猪肉丝100克、胡萝卜半根、香菇4个、豆芽50克、淀粉3克辅料生抽2汤匙、蒜头1个、葱少许、老抽5汤匙、盐1克肉丝炒面的做法步骤:1、准备食材2、肉丝加少量水搅拌吸收3、加三克淀粉和1克盐搅拌均匀腌十分钟4、胡萝卜切丝5、...
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回锅肉
食材:带皮五花肉300g、青蒜5根、红椒半个、姜片5片、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、细砂糖半勺、蒸鱼豉油1勺、香油1勺、盐适量回锅肉的做法步骤:1、五花肉洗净,锅中放适量水,水开后放入肉煮约10分钟,用筷子能戳透肉即可,捞起...
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鱼香肉丝
食材:瘦肉100g、胡萝卜100g、青椒100g、葱末适量、姜丝适量、蒜末适量、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、醋1汤匙、白糖1/2汤匙、胡椒粉适量、植物油2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙鱼香肉丝的做法步骤: 1、我们先将胡萝卜切丝...
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排骨山药木耳汤
具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用,有助于增进产妇的食欲,排除体内的毒素,改善产妇的血虚症状。食材排骨700克、黑木耳15克、山药400克、枸杞15克、盐7克、料酒25克排骨山药木耳汤的做法大全:1、准备材料,黑木耳泡发;2、山药...
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蛋黄鲜肉小馄饨
用料精品瘦肉馅250克、熟鸭蛋黄4个、蚝油、香油、料酒、盐、葱姜馄饨皮(适量)、小馄饨汤料、海米、鸡蛋丝、咸菜丁、香菜、紫菜精品味极鲜、香油、盐蛋黄鲜肉小馄饨的做法步骤:1、小馄饨馅所有用料2、买平时吃的最普通的熟咸鸭蛋用蛋黄3、一饭碗水加...
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红烧排骨
1、准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。2、焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。3、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。4、煸炒至冰糖全部融化,从锅底...
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湖南小炒肉
湘菜,又叫湖南菜,色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口...
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酱爆肉丁
酱爆肉丁,是北方的一道传统名菜,此菜酱香浓郁,营养丰富,甜咸适口,老少皆宜。炒这道菜,最主要的是肉丁要炒到又嫩又香,肉要提前腌好,炒制的火候十分关键。主料猪里脊肉200克、黄瓜1根、油适量、盐适量、葱花适量、甜面酱适量、淀粉适量酱爆肉丁的做...
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四喜饺
四喜饺是一道江苏传统名点,属于满汉全席。口味色香味具全,鲜嫩而有弹性。制作原料为精白粉500克,鲜肉馅600克,青豆、火腿、蛋白、蛋黄、香菇末少许。【所属菜系】满汉全席制作材料面粉、虾肉馅、鸡蛋、青豆、火腿(紫菜头、扁豆)。制作方法方法一1...
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