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煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;

加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;

科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。

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