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醋泡黑豆的功效与作用
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醋泡黑豆是有很多功效的,但是并不是适合所有的人都吃,也有人听闻偏方醋泡黑豆可以染发,能治白发,下面就为大家介绍醋泡黑豆的功效与作用。

醋泡黑豆的功效

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

视力下降,头晕目眩,这是案头工作的人最大的痛苦,吃黑豆刚好能缓解这些不适。黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生”。

黑豆的功效

1.黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。

2.黑豆能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。

3.黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素及氨基酸,可供人体全面营养,促进人体健康,滋养生命。

4.黑豆能明目镇心、温补,久服,好颜色,变白不老。明代李时珍所著的《本草纲目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚,到老不衰”的记载。

5.黑豆具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果。

6.黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能清除体内的自由基,增加肠胃蠕动,减少皮肤皱纹,达到养颜美容保持青春体态的目的。

7.防眼疲劳,由于近距离学习长期从事电脑工作、过度使用视力而产生的眼睛疲劳,每天可多吃些黑豆。

醋泡黑豆的做法

步骤一:首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒糊。

步骤二:将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。

tips:黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。

醋泡黑豆可以保存多久

醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。

什么人不能吃醋泡黑豆

虽然多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处,但这类食物并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃。还有胃肠功能低下的人,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。对“醋”而言,痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

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